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- 산업인력공단에서 관리하는 조리사 자격증을 취득하기 위한 이론 및 실기 과목을 교육하는
과정입니다.
- 조리사 자격증은 음식물의 유형에 따라 한식 조리기능사, 양식 조리기능사, 일식 조리기능사,
중식 조리기능사, 복어 조리기능사 등이 있습니다.
- 조리사 자격증은 학력, 연령, 성별, 지역에 제한 없이 누구나 취득할 수 있습니다.
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교육대상 |
- 취업이나 창업을 희망하시는 분
- 현재 조리분야 종사자 중 자격증이 없는 분
- 대학 특별 전형 입학자(일반계 및 실업계 고등학생)
- 군대 취사병으로 입대하실 분
- 식품 및 가정 계열 대학생
- 주부, 미혼 여성, 직장인, 출장 요리 및 요리 강사, 교사를 희망하는 분
- 해외 취업 희망자
- 교원 임용고시에서 가산점을 받으시려는 분
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교육내용 |
- 한식, 양식, 일식, 중식, 복어조리, 제과, 제빵
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교육시간및 일정 |
| 교과 |
이론 |
한식 |
양식 |
일식 |
중식 |
복어 |
제과.제방
이론 |
제과 |
제빵 |
| 요일 |
월,화,목,금 |
월,화,목,금 |
월,화,목,금 |
월,화,수
*요일.시간조정가능 |
수,목,금
*요일.시간조정가능 |
수
*요일.시간조정가능 |
목 |
수,금 |
월,화 |
| 오전 |
10:0 |
10:00 |
10:00 |
11:00 |
11:00 |
- |
11:00 |
10:00 |
10:00 |
| 오후 |
13:00 |
14:30 |
14:00 |
15:00 |
15:00 |
19:00 |
15:30 |
15:30 |
| 19:00 |
19:00 |
19:00 |
- |
- |
17:30 |
17:30 |
| * 오전 . 오후 자율 편성 가능 |
19:00 |
19:00 |
| 기간 |
4주 |
6주 |
4주 |
4주 |
4주 |
4주 |
4주 |
12주 |
12주 |
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교육과정 |
- 교육( 이론 + 실기 )은 한번 등록하면 합격할 때까지 무료로 받을 수 있습니다.
기출문제와 예상문제 분석을 통해 철저한 반복 학습과 응용 문제 풀이로 합격시까지
집중 관리합니다.
- 실기 교육의 경우 1인 1재료 실습으로 이루어지며, 최고의 강사가 실제 시험에 적용할 수 있는
노하우를 전수합니다. 실습 환경은 시험 때와 같은 환경으로 구성되어 있으므로,
실전과 같이 연습할 수 있습니다.
- 정기 실기 시험 전에는 모의 실기 시험을 실시하여 시험시에 최고의 실력을 발휘할 수 있도록
하여 합격률을 보장합니다.
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이론 ( 필기 ) |
- 공중보건학, 식품학, 조리과학 및 원가계산, 식품위생학, 식품위생법
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실기 |
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| 한식실기 출제문제(49가지) |
| 1 | 비빔밥 | 18 | 육원전 | 35 | 무숙장아지 |
| 2 | 콩나물밥 | 19 | 생선전 | 36 | 오이숙장아찌 |
| 3 | 장국죽 | 20 | 표고전 | 37 | 무생채 |
| 4 | 국수장국 | 21 | 풋고추전 | 38 | 도라지생채 |
| 5 | 비빔국수 | 22 | 섭산적 | 39 | 더덕생채 |
| 6 | 칼국수 | 23 | 화양적 | 40 | 잡채 |
| 7 | 만두국 | 24 | 지짐누름적 | 41 | 탕평채 |
| 8 | 두부젓국찌개 | 25 | 너비아니구이 | 42 | 겨자채 |
| 9 | 생선찌개 | 26 | 제육구이 | 43 | 북어보푸라기 |
| 10 | 완자탕 | 27 | 북어구이 | 44 | 육회 |
| 11 | 돼지갈비찜 | 28 | 생선양념구이 | 45 | 미나리강회 |
| 12 | 닭찜 | 29 | 더덕구이 | 46 | 칠전판 |
| 13 | 북어찜 | 30 | 홍합초 | 47 | 화전 |
| 14 | 알찜 | 31 | 두부조림 | 48 | 매작파 |
| 15 | 호박선 | 32 | 오징어볶음 | 49 | 배숙 |
| 16 | 오이선 | 33 | 오이소박이 | | |
| 17 | 어선 | 34 | 보쌈김치 | | |
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| 양식실기 출제문제(32가지) |
| 1 | 포테이토크림스프 | 12 | 스터프드에그 | 23 | 브라운 스톡 |
| 2 | 홀렌다이소스 | 13 | B.L.T. S/W | 24 | 치킨 알라킹 |
| 3 | 솔 모르네 | 14 | 새우 카나페 | 25 | 스페니쉬 오믈렛 |
| 4 | 휘시 뮤니엘 | 15 | 치즈 오믈렛 | 26 | 비프 스튜 |
| 5 | 비프 콘소메 | 16 | 미네스트로니스프 | 27 | 브라운그래비소스 |
| 6 | 왈도프샐러드 | 17 | 살리스버리스테이크 | 28 | 이탈리안미트 소스 |
| 7 | 치킨 커틀넷 | 18 | 토마토 소스 | 29 | 휘시 차우더 스프 |
| 8 | 다우전아일랜드드레싱 | 19 | 햄버거 샌드위치 | 30 | 채소비네그래트 |
| 9 | 후렌치 어니언 스프 | 20 | 후렌치후라이드쉬림프 | 31 | 채소비네그래트 |
| 10 | 서로인 스테이크 | 21 | 포테이토 샐러드 | 32 | 훈제연어롤 |
| 11 | 바비큐 폭찹 | 22 | 탈탈소스 | 33 | 해산물샐러드 |
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| 일식실기 출제문제(20가지) |
| 1 | 도미조림 | 10 | 모듬튀김 | 19 | 김초밥 |
| 2 | 흰된장국 | 11 | 해삼초회 | 20 | 조개맑은국 |
| 3 | 삼치소금구이 | 12 | 모듬냄비 | 21 | 도미냄비 |
| 4 | 대합 술찜 | 13 | 문어초회 | 22 | 꼬치냄비 |
| 5 | 옥도미 술찜 | 14 | 참치 김초밥 | 23 | 쇠고기 양념튀김 |
| 6 | 도미 맑은국 | 15 | 쇠고기 간장양념구이 | 24 | 달걀찜 |
| 7 | 등심전골 | 16 | 쇠고기 덮밥 | 25 | 달걀말이구이 |
| 8 | 닭고기 버터구이 | 17 | 생선초밥 | 26 | 연두부튀김 |
| 9 | 생선모듬회 | 18 | 갑오징어명란알무침 | | |
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| 중식실기 출제문제(21가지) |
| 1 | 깐풍기 | 8 | 고추잡채 | 15 | 탕수육 |
| 2 | 새우케찹볶음 | 9 | 마파두부 | 16 | 생선완자탕 |
| 3 | 옥수수탕 | 10 | 야채볶음 | 17 | 짜춘권 |
| 4 | 고구마탕 | 11 | 탕수조기 | 18 | 달걀탕 |
| 5 | 양장피잡채 | 12 | 부추잡채 | 19 | 물만두 |
| 6 | 오징어냉채 | 13 | 홍쇼두부 | 20 | 난자완스 |
| 7 | 해파리 냉채 | 14 | 라조기 | 21 | 경장육사 |
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